Духовые шкафы с паром
Вот уже на протяжении многих лет повара отдают предпочтение приготовлению на пару, поскольку этот режим позволяет сохранять запахи и ароматы, а также, в первую очередь, цвет и консистенцию продуктов. Благодаря влажности воздуха блюда получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи, при этом, по сравнению с традиционным способом приготовления, для них требуется меньше приправ. В комбинированных духовых шкафах с паром, предлагаемых Officine Gullo, предусмотрено множество комбинированных функций приготовления, помимо предустановленного и настраиваемого сборника рецептов.
