Профессиональный выдвижной ящик для вакуумирования 60 см
Профессиональный выдвижной ящик для вакуумирования 60 см
Размеры
Д. x В. x Г. (см): 59,7 x 14 x 57,6
Отделки
Вороненая Латунь / 24-каратное золото / Сатинированный Никель / Глянцевый Хром / Сатинированный Хром / Пушечная Бронза / Медь
Материал
Окрашенная сталь, индивидуальная палитра
Профессиональный встраиваемый вакууматор колпачного типа достигает уровень вакуума, близкий к абсолютному нулю, что обеспечивает реальное замедление порчи и окисления пищи. Данная технология хранения является абсолютно натуральной, крайне эффективной и относится к более высокому уровню; она позволяет надолго сохранять свойства продуктов в первозданном виде, без изменения их пищевых качеств. Вакууматор колпачного типа – это незаменимый инструмент для вакуумного приготовления и 5-кратного увеличения срока хранения продуктов в холодильнике. Панель управления с покрытием Soft Touch обеспечивает возможность быстрой установки трех разных уровней вакуума и использования специальных предварительно заданных циклов для маринования, созревания мяса и жидкостей. Встраиваемый вакууматор необычайно гибок в эксплуатации: он адаптируется под самые разнообразные запросы, включая весьма специфические, и позволяет создавать персонализированные настройки в зависимости от типа продуктов и желаемого результата. Кроме того, предусмотрена возможность подготовки продуктов к приготовлению по технологии су-вид (погружение вакуумированных продуктов в воду) или в духовом шкафу с паром.
ВАКУУМНЫЙ СВЕТ
Для вакуумной упаковки деликатных продуктов, таких как мягкие сыры, десерты, салаты и чувствительных к раздавливанию. Эта функция позволяет герметично закрывать вакуумные пакеты только запайкой, без необходимости создания вакуума.
ВАКУУМНОЕ ХРАНЕНИЕ
Эта функция подходит для вакуумной упаковки большинства продуктов, таких как вареные овощи, фрукты, нежное мясо, макаронные изделия и жидкие продукты, такие как супы, кремы, соусы и джемы.
ЭКСТРЕМАЛЬНЫЙ ВАКУУМ
Идеальная программа для вакуумной упаковки твердых продуктов, таких как сырые овощи, твердые сыры и мясное ассорти, а также для подготовки продуктов к идеальному приготовлению в вакууме.
СОЗРЕВАНИЕ
Программа созревания позволяет за короткое время размягчить мясо. В этом процессе мясо подвергается нескольким вакуумным повторениям, благодаря чему волокнистая структура становится более мягкой и готовой к приготовлению. Количество вакуумных повторений можно варьировать от 2 до 15.
МАРИНИРОВАНИЕ
Программа, обеспечивающая идеальное маринование продуктов. В этом цикле, благодаря вакуумному процессу, масло и специи, помещенные в пакет с мясом, рыбой или овощами, быстро впитываются, придавая блюдам аромат. Маринад имеет среднюю продолжительность 5-10 минут, в зависимости от размера мяса и рыбы, чтобы иметь возможность делать то, что обычно занимает несколько часов.
ЖИДКОСТИ
Вакуумная программа для жидкостей позволяет настроить запайку пакетов с горячими или холодными жидкими продуктами, такими как супы, соусы, рагу или джемы. Создан, чтобы удовлетворить желание создать личную кладовую сезонных джемов, варенья, солений и солений.